Επαγγελματικές παγωτομηχανές

επαγγελματικές μηχανές παγωτούΕπαγγελματικές μηχανές παγωτού

Οι επαγγελματικές παγωτομηχανές είναι τα μηχανήματα αυτα που παράγουν το φρέσκο παγωτό χωνάκι – το αγαπημένο σε όλους γλυκό έδεσμα του καλοκαιριού! Πως όμως δουλεύουν οι μηχανές παγωτού; Ποια τα χαρακτηριστικά τους και ποιες οι διαφοροποιήσεις στις τιμές; Πως μπορεί να προμηθευτεί ένα κατάστημα μια επαγγελματική παγωτομηχανή;

Λειτουργία και χρήση παγωτομηχανών

Για αρχή, να δούμε λίγο τις λειτουργίες των μηχανών παγωτού. Οι παγωτομηχανές λειτουργούνε με πολύ απλό, σχετικά, τρόπο. Η κατασκευή τους είναι τέτοια που καθώς το υγρό μίγμα παγωτού πέφτει μέσα στους κυλίνδρους, αυτές με τα κατάλληλα ψυκτικά μέσα το παγώνουν και το φέρνουν σε τέτοια κατάσταση ώστε να είναι μαλακό και κατάλληλο προς κατανάλωση. Καλά όλα αυτά, αλλά πως είναι τα εσωτερικά μέρη μιας παγωτομηχανής;

Οι περισσότερες επαγγελματικές παγωτομηχανές λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο. Διαθέτουν ισχυρούς κομπρέσσορες για την παραγωγή του παγωτού και ψυγείο επάνω στη παγωτομηχανή, στους κάδους, όπου συντηρούν το μείγμα παγωτού για να μην χαλάσει. Στις καλές μηχανές παγωτού το μείγμα μπορεί να κρατήσει ακόμα και εως 6 ημέρες δίχως να χαλάσει ή να αλλοιωθεί. Καθώς ρίχνουμε το υγρό μίγμα παγωτού επάνω στους κάδους(οι περισσότερες παγωτομηχανές διαθέτουν 2 κάδους για 2 διαφορετικές γεύσεις) αυτό κατεβαίνει στους κυλίνδρους όπου γίνεται η όλη διαδικασία του παγωτού. Εκεί, το υγρό μείγμα φτάνει στη θερμοκρασία που πρέπει για να γίνει παγωτό καθώς και στην κατάλληλη σκληρότητα έτσι ώστε να είναι μεν μαλακό – soft – αλλά από την άλλη να είναι και σκληρό ως παγωτό.

Εξτρά χαρακτηριστικά των μηχανών παγωτού

Πέρα από αυτά τα κύρια χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες, οι μηχανές που παράγουν παγωτό σοφτ διαθέτουν μια πληθώρα εξτρά χαρακτηριστικών όπως αντλία διόγκωσης, μετρητή για τα πουλημένα χωνάκια, λειτουργία standby για το βράδυ όπου η μηχανή εξοικονομεί ρεύμα καθώς δεν δουλεύει ασταμάτητα καθώς και άλλα χαρακτηριστικά ανάλογα το μοντέλο, τη τιμή, κ.ο.κ.

Τιμές για παγωτομηχανές

Οι τιμές στις μηχανές παγωτού καθορίζονται από τους εξής παράγοντες: Προέλευση παγωτομηχανής, χαρακτηριστικά, after sales υποστήριξη.

Προέλευση μηχανών παγωτού

Οι μηχανές παγωτού είναι συνήθως από κάποιες συγκεκριμένες χώρες. Αυτές είναι:

Ιταλία – Αμερική – Γερμανία – Κίνα

Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες κατασκευάστριες χώρες στο τομέα των παγωτομηχανών. Οι Αμερικάνικες παγωτομηχανές, με αιχμή του δόρατος την κορυφαία παγωτομηχανή TAYLOR προσφέρουν ένα εγγυημένο προϊόν, αλλά και πολύ ακριβό ως αγορά. Οι μηχανές της TAYLOR είναι ιδιαίτερα ακριβές και ίσως λίγο υπερτιμημένες με βάση αυτά που προσφέρουν.

Οι Ιταλικές επαγγελματικές παγωτομηχανές είναι ίσως οι πιο δηχνμοφιλείς. Ως η χώρα του παγωτού, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το κατασκευαστικό κομμάτι των μηχανών. Frigomat,Gelmatic,Carpigiani είναι οι κορυφαίες στο είδος τους και δεν είναι τυχαίο ότι τις εμπιστεύονται εκατοντάδες καταστήματα σε όλες τις Ευρωπαϊκές και μη χώρες.

Επόμενη κατασκευάστρια χώρα είναι η Γερμανία. Οι Γερμανικές μηχανές παγωτού ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς τα προηγούμενα χρόνια. Όμως, δεν ακολούθησαν τις εξελίξεις όσο η τεχνολογία πήγαινε μπροστά και αυτή τη στιγμή ίσως θεωρούνται λίγο απαρχαιωμένες. Κορυφαία ποιότητα μηχανημάτων αλλά και παραγόμενου παγωτού.

Οι Κινέζικες μηχανές παγωτού έχουν κάνει την εμφάνισή τους τα τελευταία 20 χρόνια περίπου. Δεν θα μπορούσαν να λείπουν από αυτό το κομμάτι φυσικά οι Κινέζοι, που κατασκευάζουν πλέον σχεδόν τα πάντα. Οι μηχανές παγωτού με την εξέλιξη των χρόνων έχουν γίνει αρκετά αξιόπιστα μηχανήματα και χρόνο με τον χρόνο, αρκετά μεγάλα καταστήματα τις εμπιστεύονται. Στα πλεονεκτήματά τους η πολύ χαμηλή τιμή απόκτησης καθώς και η μεγάλη αξιοπιστία που προσφέρουν πλέον.

Επιλογή εταιρείας

Η επιλογή της εταιρείας που θα σας εξοπλίσει με μια παγωτομηχανή είναι ιδιαίτερα σημαντική. Κι αυτό γιατί το after sales service είναι το νο1 κομμάτι στον επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης. Φανταστείτε να προμηθευτείτε ένα επαγγελματικό μηχάνημα που στηρίζεται όλη σας τη δουλειά εκεί επάνω και να χαλάσει μέσα στο peak της σεζόν και να μην έχετε καμία υποστήριξη. Οι κόποι σας και τα χρήματά σας χαθήκαν! Η FrozenBAR, η νο1 εταιρεία με εξοπλισμό εστίασης στη χώρα μας, με γραφεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, είναι ίσως η κορυφαία εταιρεία στο χώρο σε ότι αφορά τις παγωτομηχανές και γενικά τον εξοπλισμό εστίασης για καταστήματα.…

Πλεονεκτήματα από τη χρήση κολλαγόνου

κολλαγόνοΠλεονεκτήματα από τη χρήση κολλαγόνου

 

Το κολλαγόνο είναι μια από τις άφθονες πρωτεϊνες που βρίσκονται στο σώμα και σε μεγάλο μέρος του δέρματός μας όπως επίσης και στα μαλλιά, στα νύχια και αλλού. Τεχνικά το κολλαγόνο περιέχει ένα μίγμα από αμινοξέα όπως προλίνη, γλυκίνη τα οποία βρίσκονται σε κάθε συνδετικό ιστό εντός του σώματός μας.

Ενώ τα θεραπευτικά προϊόντα καθώς και τα προϊόντα ομορφιάς εξιτάρουν συνέχεια τα οφέλη του κολλαγόνου, τα πραγματικά οφέλη έρχονται εσωτερικά και όχι με μια τοπική θεραπεία.

Τι είναι όμως το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο, όπως αναφέρει το Collagen24.gr είναι μια αμινό οξύ μακράς αλύσου καθώς επίσης και η πιο άφθονη πρωτεϊνη στο σώμα μας. Βρίσκεται αποκλειστικά σε ζωικούς ιστούς και ιδιαίτερα στα κόκαλά μας καθώς και στους συνδετικούς ιστούς.

Το κολλαγόνο είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα του δέρματος, την λάμψη των μαλλιών καθώς και για να κρατάει τα οστά στη σωστή, λειτουργική θέση. Στην πραγματικότητα, η πρωτεϊνη του κολλαγόνου αποτελεί το 30% της συνολικής πρωτεϊνης του σώματός μας καθώς και το 70% της πρωτεϊνης στο δέρμα.

Η φυσική παραγωγή του κολλαγόνου μειώνεται με την ηλικία καθώς και με τους σύγχρονους τρόπους ζωής όπως το στρες, τη κακή διατροφή, τις ανισορροπίες της υγείας,κ.α.

Ζελατίνη εναντίον κολλαγόνο

Συχνά ακούμε τον έναν όρο αντί για τον άλλον, αλλά υπάρχει μια σημαντική διαφορά! Το κολλαγόνο είναι η βασική μορφή της πρωτεϊνης που υπάρχει στο σώμα μας ενώ η ζελατίνη παράγεται όταν το κολλαγόνο βράζεται ή θερμαίνεται. Έτσι, για να πάρουμε ζελατίνη πρέπει να βράσουμε οστά.

Το κολλαγόνο σε υδρολυμένη μορφή ζελατίνης, περιέχει τις πρωτεϊνες όπως αυτές αναλύονται σε επιμέρους αλυσίδες πεπτιδίων. Αυτή η μορφή κολλαγόνου είναι συνήθως η πιο εύκολη για να αφομοιωθεί και συχνά προτείνεται σε ανθρώπους με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Ένα πλεονέκτημα αυτής της ιδιαίτερης μορφής του κολλαγόνου είναι ότι αναμιγνύει εύκολα στα περισσότερα ζεστά και κρύα ποτά και είναι άγευστο, καθιστώντας εύκολη την προσθήκη σε τρόφιμα και ποτά για κατανάλωση.

Τα προηγούμενα χρόνια, οι άνθρωποι κατανάλωναν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες κολλαγόνου καθώς τα τρόφιμα ήταν πολύ πιο φυσικά και τα γεύματα παρασκευάζονταν όλα στο σπίτι.

Οφέλη από το κολλαγόνο στο δέρμα

Ενώ το κολλαγόνο είναι ευεργετικό για ολόκληρο το σώμα, τα πλεονεκτήματά του είναι ιδιαίτερα αισθητά στο δέρμα. Αυτό συμβαίνει καθώς όσο γερνάμε, το δέρμα λεπταίνει και χάνει την ελαστικότητά του – μια διαδικασία γνωστή ως ελάστωση. Όταν αυτό συμβαίνει το άτομο έχει την τάση να δείχνει περισσότερα σημάδια γήρανσης και αποκτάει ρυτίδες.

Τα καλά νέα είναι ότι οι αλλαγές αυτές δεν είναι μόνιμες ή μη αναστρέψιμες. Με τη χρήση κολλαγόνου μπορεί να μειωθούν οι ρυτίδες ακόμα και εως 20%!

Άλλα οφέλη

Υπάρχουν αρκετά σημαντικά οφέλη ακόμα κι αν δεν είναι τόσο σημαντικά ή δεν φαίνονται με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα το κολλαγόνο διαδραματίζει μεγάλο ρόλο στην υγεία των οστών και των αρθρώσεων και μπορεί να επουλώσει πολύ γρήγορα πληγές και τραύματα!

Τέλος, τόσο το κολλαγόνο όσο και η ζελατίνη βοηθάνε σε πεπτικά προβλήματα και στηρίζουν τις φυσικές ορμόνες του σώματος.

Αγορά κολλαγόνου

Το κολλαγόνο μπορείτε να το αγοράσετε από όλα τα διαθέσιμα φαρμακεία. Να προμηθεύεστε μόνο το αυθεντικό κολλαγόνο, που αποδεδειγμένα έχει αποδείξει τη λειτουργία. Η αγορά κολλαγόνου σας συμφέρει πολύ περισσότερο όταν γίνεται διαδικτυακά, μέσα από τα ηλεκτρονικά φαρμακεία ή ιστοσελίδες που προσφέρουν το προϊόν. Έχετε υπόψιν πως το αυθεντικό κολλαγόνο είναι το Collagen Pro Active – αυτό και μόνο έχει αποδείξει τις ευεργετικές του δυνατότηες!

 …