Επαγγελματικές μηχανές παγωτού

Οι επαγγελματικές παγωτομηχανές είναι τα μηχανήματα αυτα που παράγουν το φρέσκο παγωτό χωνάκι – το αγαπημένο σε όλους γλυκό έδεσμα του καλοκαιριού! Πως όμως δουλεύουν οι μηχανές παγωτού; Ποια τα χαρακτηριστικά τους και ποιες οι διαφοροποιήσεις στις τιμές; Πως μπορεί να προμηθευτεί ένα κατάστημα μια επαγγελματική παγωτομηχανή;

Λειτουργία και χρήση παγωτομηχανών

Για αρχή, να δούμε λίγο τις λειτουργίες των μηχανών παγωτού. Οι παγωτομηχανές λειτουργούνε με πολύ απλό, σχετικά, τρόπο. Η κατασκευή τους είναι τέτοια που καθώς το υγρό μίγμα παγωτού πέφτει μέσα στους κυλίνδρους, αυτές με τα κατάλληλα ψυκτικά μέσα το παγώνουν και το φέρνουν σε τέτοια κατάσταση ώστε να είναι μαλακό και κατάλληλο προς κατανάλωση. Καλά όλα αυτά, αλλά πως είναι τα εσωτερικά μέρη μιας παγωτομηχανής;

Οι περισσότερες επαγγελματικές παγωτομηχανές λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο. Διαθέτουν ισχυρούς κομπρέσσορες για την παραγωγή του παγωτού και ψυγείο επάνω στη παγωτομηχανή, στους κάδους, όπου συντηρούν το μείγμα παγωτού για να μην χαλάσει. Στις καλές μηχανές παγωτού το μείγμα μπορεί να κρατήσει ακόμα και εως 6 ημέρες δίχως να χαλάσει ή να αλλοιωθεί. Καθώς ρίχνουμε το υγρό μίγμα παγωτού επάνω στους κάδους(οι περισσότερες παγωτομηχανές διαθέτουν 2 κάδους για 2 διαφορετικές γεύσεις) αυτό κατεβαίνει στους κυλίνδρους όπου γίνεται η όλη διαδικασία του παγωτού. Εκεί, το υγρό μείγμα φτάνει στη θερμοκρασία που πρέπει για να γίνει παγωτό καθώς και στην κατάλληλη σκληρότητα έτσι ώστε να είναι μεν μαλακό – soft – αλλά από την άλλη να είναι και σκληρό ως παγωτό.

Εξτρά χαρακτηριστικά των μηχανών παγωτού

Πέρα από αυτά τα κύρια χαρακτηριστικά και τις λειτουργίες, οι μηχανές που παράγουν παγωτό σοφτ διαθέτουν μια πληθώρα εξτρά χαρακτηριστικών όπως αντλία διόγκωσης, μετρητή για τα πουλημένα χωνάκια, λειτουργία standby για το βράδυ όπου η μηχανή εξοικονομεί ρεύμα καθώς δεν δουλεύει ασταμάτητα καθώς και άλλα χαρακτηριστικά ανάλογα το μοντέλο, τη τιμή, κ.ο.κ.

Τιμές για παγωτομηχανές

Οι τιμές στις μηχανές παγωτού καθορίζονται από τους εξής παράγοντες: Προέλευση παγωτομηχανής, χαρακτηριστικά, after sales υποστήριξη.

Προέλευση μηχανών παγωτού

Οι μηχανές παγωτού είναι συνήθως από κάποιες συγκεκριμένες χώρες. Αυτές είναι:

Ιταλία – Αμερική – Γερμανία – Κίνα

Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες κατασκευάστριες χώρες στο τομέα των παγωτομηχανών. Οι Αμερικάνικες παγωτομηχανές, με αιχμή του δόρατος την κορυφαία παγωτομηχανή TAYLOR προσφέρουν ένα εγγυημένο προϊόν, αλλά και πολύ ακριβό ως αγορά. Οι μηχανές της TAYLOR είναι ιδιαίτερα ακριβές και ίσως λίγο υπερτιμημένες με βάση αυτά που προσφέρουν.

Οι Ιταλικές επαγγελματικές παγωτομηχανές είναι ίσως οι πιο δηχνμοφιλείς. Ως η χώρα του παγωτού, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το κατασκευαστικό κομμάτι των μηχανών. Frigomat,Gelmatic,Carpigiani είναι οι κορυφαίες στο είδος τους και δεν είναι τυχαίο ότι τις εμπιστεύονται εκατοντάδες καταστήματα σε όλες τις Ευρωπαϊκές και μη χώρες.

Επόμενη κατασκευάστρια χώρα είναι η Γερμανία. Οι Γερμανικές μηχανές παγωτού ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς τα προηγούμενα χρόνια. Όμως, δεν ακολούθησαν τις εξελίξεις όσο η τεχνολογία πήγαινε μπροστά και αυτή τη στιγμή ίσως θεωρούνται λίγο απαρχαιωμένες. Κορυφαία ποιότητα μηχανημάτων αλλά και παραγόμενου παγωτού.

Οι Κινέζικες μηχανές παγωτού έχουν κάνει την εμφάνισή τους τα τελευταία 20 χρόνια περίπου. Δεν θα μπορούσαν να λείπουν από αυτό το κομμάτι φυσικά οι Κινέζοι, που κατασκευάζουν πλέον σχεδόν τα πάντα. Οι μηχανές παγωτού με την εξέλιξη των χρόνων έχουν γίνει αρκετά αξιόπιστα μηχανήματα και χρόνο με τον χρόνο, αρκετά μεγάλα καταστήματα τις εμπιστεύονται. Στα πλεονεκτήματά τους η πολύ χαμηλή τιμή απόκτησης καθώς και η μεγάλη αξιοπιστία που προσφέρουν πλέον.

Επιλογή εταιρείας

Η επιλογή της εταιρείας που θα σας εξοπλίσει με μια παγωτομηχανή είναι ιδιαίτερα σημαντική. Κι αυτό γιατί το after sales service είναι το νο1 κομμάτι στον επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης. Φανταστείτε να προμηθευτείτε ένα επαγγελματικό μηχάνημα που στηρίζεται όλη σας τη δουλειά εκεί επάνω και να χαλάσει μέσα στο peak της σεζόν και να μην έχετε καμία υποστήριξη. Οι κόποι σας και τα χρήματά σας χαθήκαν! Η FrozenBAR, η νο1 εταιρεία με εξοπλισμό εστίασης στη χώρα μας, με γραφεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, είναι ίσως η κορυφαία εταιρεία στο χώρο σε ότι αφορά τις παγωτομηχανές και γενικά τον εξοπλισμό εστίασης για καταστήματα.…

Old harbor

Town with long history and distinctive character, Chania is one of the most important tourist destinations in our country
The old town of Chania,is a historical monument, impresses visitors with its Byzantine and Venetian walls, Christian and Muslim monuments, picturesque streets with Venetian houses.
Ornament of Chania is the Venetian harbor, the lighthouse on the breakwater tip.
Elafonisi

On the southwest coast of Crete lies one of the most magical beaches. Elafonisi is one of the exotic beaches in Crete, located about 80 km from Chania, is characterized by dunes of white sand, clear blue and clear shallow waters, the peace and tranquility offered. The landscape in reference to exotic beaches and shallow waters often continue for several meters into the sea. The landscape of Elafonissi in nails, as it is rare to meet in Greece beach with its own characteristics. A visit on the beach of Elafonisi, is one of the greatest things to do in Chania!

Falaserna

THE Falasarna today is known as one of the best and most award winning beaches of Greece and many who visit for a swim in the sea are not aware that this is an important ancient city of western Crete with very rich history.

Balos

To the northwest of Crete is Gramvoùsa. It is a peninsula west of which lies the magnificent beach of Balos. On Gramvousa peninsula there is a castle which was built by the Venetians and was used as a fortress against the aspiring conquerors who occasionally wanted to trespass. Very fine white and red sand, shallow waters and at some point a lagoon with clear turquoise waters.

Kournas lake

Lake Kournas is the only natural freshwater lake in Crete. Located east of Chania, close to the borders with the prefecture of Rethymnon.
It is located on the northern edge of the White Mountains, in a cavity created by karst well. 4 km. From the seaside village of Georgioupolis and 2,5 km. From the settlement Kournas.
The exact altitude and the dimensions of the lake changed during the year, revealing sandy shore in the summer months.

Therisso gorge

The village Theriso (or Therissos) is located at the foot of the White Mountains and is 16 km from the prefecture of Chania. To get there you go through the beautiful and full of greenery Therisiano Gorge, 6 km long, with clear waters and beautiful dense trees, often found on top you. The road passes through the gorge, connecting the village to Chania, offering lovely views of trees, water and generally a wild beauty.
Therisso has played an important role in the history of Crete due to its fortified position. Therisso worth visiting not only for its historical significance and historical buildings located there, but also for its unique beauty as for its delicious appetizers will find in the taverns of the village.

Samaria

The Samaria Gorge is the longest gorge in whole Europe. The cross over three hundred thousand people each year. It is a wondrous landscape with rare geomorphic formations. Unique habitat with unique richness in flora and fauna and a rich mythology that reaches as prehistoric times and eventful history during the difficult years for Crete.
The length of the route to the park boundaries is 12.8 km, then the distance to the coastal St. Roumeli still 3,2 km.I crossing, fast walking can be performed in five or fewer hours but preferably is not done in fewer than 6-8 hours to the possibility of comfortable enjoyment of incomparable beauty.
It is usually visited from May 1 until the end of October, unless there are difficult weather conditions.

Loutro

The bath is near Sfakia, with which is connected by ferry. Access is daily.
Considered retreat and probably is. Even when crowded, because it has many visitors to the truth, again one peace and tranquility is the atmosphere.

Venizelos’ tomb

You will visit the Tombs of Venizelos, leaving from Chania to the east. It is the burial place of Eleftherios Venizelos and his son Sophocles Venizelos, at one point with a panoramic view of the city. The point had indicated he Eleftherios Venizelos, situated a few kilometers from his home in Halepa.

Municipal Market

The Municipal Market, the huge building of 4,000 sq.m. on Hatzimichalis Giannari, it is one of the most modern monuments of the city of Chania, and the heart of the modern city, since 1913 manufactured. In the galleries you will find dozens of shops with local delicacies of Cretan cuisine that will not leave you untouched!

On Summer-Adventures.com you can discover thousands of activities and things to do in Crete and all over the Greece.…

Προώθηση ιστοσελίδων: επένδυση ή «γρήγορες λύσεις»;

Η προώθηση ιστοσελίδων είναι κάτι που είναι απαραίτητο για όλες τις ιστοσελίδες στις μέρες μας, ειδικά όσες στην ουσία αποτελούν μια προέκταση κάποιας επιχείρησης, η οποία περιμένει να αυξήσει τα έσοδα της χάρη σε αυτές. Παρόλα αυτά, πολλοί ιδιοκτήτες ιστοσελίδων και webmasters δεν γνωρίζουν πολλά γύρω από το website promotion κι έτσι πέφτουν συχνά θύματα επιτήδειων οι οποίοι συνήθως τους τάζουν εξωφρενικά καλά αποτελέσματα σε σχεδόν μηδαμινούς χρόνους.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει πολύ καλά να ξέρετε και να θυμάστε όταν πρόκειται για την προώθηση ιστοσελίδων, είναι το γεγονός ότι είναι μία μακράς διάρκειας διαδικασία. Αν κάποιος σας υπόσχεται γρήγορα και μάλιστα «εγγυημένα» αποτελέσματα, το πιο πιθανό είναι ότι σας κοροϊδεύει. Γιατί όμως για την ανάπτυξη και την επισκεψιμότητα μίας ιστοσελίδας πρέπει να ισχύει το ρητό «το καλό το πράγμα, αργεί να γίνει»; Ας δούμε το όλο θέμα λίγο πιο αναλυτικά.

Γιατί η προώθηση ιστοσελίδων ΠΡΕΠΕΙ να είναι μία μακροπρόθεσμη επένδυση.

Το οργανικό traffic είναι το παν

Το SEO προώθηση ιστοσελίδων και άλλες τακτικές που σκοπό έχουν να σας φέρουν στη πρώτη σελίδα των αποτελεσμάτων του Google και μάλιστα σε όσο το δυνατόν πιο υψηλή θέση, θα σας φέρουν το πιο πολύτιμο είδος traffic, το λεγόμενο organic ή οργανικό. Το organic traffic είναι αυτό που προέρχεται από μηχανές αναζήτησης και όχι από διαφημίσεις ή από σπονσοραρισμένα links σε άλλα sites κλπ. Τα υψηλά επίπεδα οργανικού traffic όχι μόνο έχουν σαν αποτέλεσμα και μεγάλα ποσοστά μετατροπής επισκεπτών σε πελάτες (οι επισκέπτες που έρχονται στην ιστοσελίδα σας ήδη ψάχνουν για κάτι σχετικό με αυτήν και είναι έτοιμοι να αγοράσουν, σε αντίθεση με όσους απλά κλικάρουν σε ένα link που τους τράβηξε τη προσοχή σε κάποιο site) αλλά θα σας κρατήσουν σταθερά σε υψηλές κατατάξεις στις σελίδες αποτελεσμάτων. Το καλύτερο είναι ότι τα αποτελέσματα μίας τέτοιας καμπάνιας προώθησης ιστοσελίδων κρατούν για χρόνια, χωρίς επιπλέον κόστος.

Η διαφήμιση είναι κοστοβόρα και δεν έχει αποτελέσματα διαρκείας

Η προώθηση ιστοσελίδων συχνά γίνεται και μέσω διαφημίσεων ή με την επί πληρωμή προώθηση περιεχόμενου σε κάποια social media. Η πιο γνωστή μέθοδος διαφήμισης στο internet, δεν είναι άλλη από το Google AdWords. Η αλήθεια είναι ότι οι διαφημίσεις ΜΠΟΡΟΥΝ να φέρουν γρήγορα αποτελέσματα, αλλά υπάρχουν δύο σημαντικοί «αστερίσκοι». Ο πρώτος είναι ότι τα όποια αποτελέσματα μίας τέτοιας καμπάνιας θα «εξαφανισθούν» μόλις σταματήσετε να πληρώνετε την υπηρεσία. Ο δεύτερος, είναι το γεγονός ότι η όλη διαδικασία είναι στην ουσία μία «δημοπρασία»: το κόστος γα την προώθηση για κάποια συγκεκριμένα keywords, εξαρτάται από το πόσα προσφέρουν και οι ανταγωνιστές σας. Αυτό σημαίνει ότι το κόστος αυτής της μεθόδου μπορεί να ξεφύγει και μάλιστα σχετικά εύκολα. Πάντως η διαφήμιση είναι μία αρκετά αποτελεσματική μέθοδος για προώθηση ιστοσελίδων που είναι σχετικά καινούργιες, καθώς μπορεί να τις βάλει σχετικά γρήγορα στο χάρτη, αν θέλουν όμως να παραμείνουν εκεί, θα πρέπει να επενδύσουν και στο SEO και άλλες τεχνικές.

Τα γρήγορα αποτελέσματα είναι συχνά παράνομα

Αυτό που πρέπει να καταλάβετε για την προώθηση ιστοσελίδων, είναι ότι μπορεί να γίνει τόσο με θεμιτά, όσο και με αθέμιτα μέσα. Όταν γίνεται με θεμιτά μέσα, τότε θα έχει σίγουρα αποτελέσματα που θα έχουν διάρκεια στον χρόνο, όταν όμως γίνεται με αθέμιτα, μάλλον θα είναι απλά θέμα χρόνου μέχρι να γίνει αυτό αντιληπτό από τη Google και να μπει το site στη διαβόητη black list της. Όσοι υπόσχονται γρήγορα αποτελέσματα, εννοείται ότι θα χρησιμοποιήσουν «δόλιες» ή black hat μεθόδους για να πετύχουν το σκοπό τους. Στην ουσία θα πάρετε ένα ρίσκο και ασχέτως απ’ ότι θα σας πουν οι SEO αυτοί, οι πιθανότητες ΔΕΝ είναι με το μέρος σας. Όταν (συχνά δεν παίζει καν θέμα «αν») σας καταλάβει η Google, το site σας θα μπει στη Μαύρη Λίστα και στην ουσία θα διαγραφεί από το διαδίκτυο για πάντα. Όλα τα χρήματα που θα έχετε ξοδέψει για την προώθηση και την δημιουργία της ιστοσελίδας, θα πάνε απλά στράφι.

Με απλά λόγια, αν κάποιος σας λέει ότι θα χρειαστεί κάποιους μήνες για να δείτε αποτελέσματα από την προώθηση ιστοσελίδων σας, μάλλον πρόκειται για έναν σωστό επαγγελματία που νοιάζεται για τους πελάτες του και τα χρήματα που θα πάρει και δεν πουλάει φύκια για μεταξωτές κορδέλες. Πάντα να θυμάστε ότι αν κάτι ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, τότε πιθανότατα δεν είναι!…

Λειτουργία επαγγελματικών παγωτομηχανών

Οι επαγγελματικές μηχανές παγωτού διαφέρουν αρκετά – εως και δεν έχουν καμία σχέση – με τις οικιακές μηχανές παρασκευής παγωτού. Πολλοί καταναλωτές μπορεί να έχουν μια μικρή μηχανή παγωτού σπίτι τους, όπως τις δημοφιλείς παγωτομηχανές kenwood. Οι συγκεκριμένες μηχανές παγωτού, όπως και κάθε οικιακή συσκευή, δεν έχει καμία σχέση στη λειτουργία της με τα επαγγελματικά μηχανήματα.

Έτσι, εαν κάποιος επαγγελματίας είχε μια οικιακή παγωτομηχανή σπίτι του και πλέον αγόρασε μια επαγγελματική για το κατάστημά του, θα πρέπει να γνωρίζει ότι οι λειτουργίες και τα χαρακτηριστικά ουδεμία σχέση έχουν. Θα χρειαστεί νέα εκπαίδευση από την εταιρεία που την προμηθεύτηκε, έτσι ώστε να καταστεί ικανός να την χειριστεί και να παράγει τέλειο παγωτό χωνάκι!

Οι μηχανές παγωτού που προορίζονται για επαγγελματική χρήση, είναι πολύ στιβαρές και ανθεκτικές κατασκευές. Είναι κατασκευασμένες συνήθως από ανοιξείδωτα αντισκουριακά υλικά. Εξωτερικά ξεχωρίζουν από τις κάνουλες που έχουν έτσι ώστε να βγαίνει το παγωτό soft ice. Οι περισσότερες μηχανές παγωτού διαθέτουν 2 γεύσεις και έχουν και μια κάνουλα ακόμα τη μέση που είναι για την ανάμειξη.

Στο εσωτερικό τους, οι επαγγελματικές μηχανές παγωτού διαθέτουν έναν μεγάλο κομπρέσσορα για τη παραγωγή του παγωτού. Αυτός ο κομπρέσσορας θα πρέπει να είναι ικανός να παράγει συνέχεια παγωτό και κάτω από ιδιαίτερα δύσκολες συνθήκες όπως υψηλή θερμοκρασία – πράγμα συνήθες στην Ελλάδα – και υψηλή υγρασία – κάτι που ταλαιπωρεί ιδιαίτερα τα ψυκτικά μηχανήματα. Ανάλογα τα τεχνικά χαρακτηριστικά του κομπρέσσορα, βγαίνουν και τα -περισσότερα- τεχνικά χαρακτηριστικά της παγωτομηχανής όπως δυνατότητα παραγωγής ανά ώρα, εξτρά τεχνολογικά χαρακτηριστικά κ.α.

Οι περισσότερες μηχανές παγωτού διαθέτουν μια πληθώρα εξτρά τεχνικών χαρακτηριστικών όπως αντλία διόγκωσης που διοχετεύει αέρα στον κάδο του παγωτού και κάνει πιο αφράτο το τελικό προϊόν. Αυτό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που θα πρέπει να προσέξετε η παγωτομηχανή που θα επιλέξετε να το έχει! Το καλύτερο ποσοστό διόγκωσης είναι μεταξύ 20-25%! Πιο πολύ θα αρχίσει να κάνει το παγωτό σκέτο αφρό.

Πως λειτουργούν οι επαγγελματικές παγωτομηχανές

Οι μηχανές παγωτού που προορίζονται για επαγγελματική χρήση, έχουν μια σχετικά εύκολη διαδικασία εκμάθησης. Αρχικά, το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η διαδικασία του καθαρισμού και της λίπανσης. Προτιμήστε μια εταιρεία που θα σας προμηθεύσει με αναλυτικό βίντεο για τη διαδικασία του καθαρισμού. Έτσι κάθε φορά που κάτι θα ξεχνάτε, θα μπορείτε να ανατρέχετε στο βίντεο και να το κάνετε!
Έπειτα, μετά το καθαρισμό της παγωτομηχανής οι υπόλοιπες διαδικασίες είναι πολύ εύκολες. Εισάγουμε στη παγωτομηχανή το υγρό μίγμα παγωτού πάνω στους κάδους και εφόσον την έχουμε ρυθμισμένη στις σωστές θερμοκρασίες, το υγρό μίγμα αρχίζει και γίνεται έτοιμο παγωτό. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 5-10’. Από εκείνο το σημείο και μετά το παγωτό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συντήρηση παγωτομηχανών

Η συντήρηση της παγωτομηχανής περιορίζεται στο εβδομαδιαίο καθάρισμα(εαν η παγωτομηχανή είναι καλή με δυνατή ψύξη – αλλιώς καθημερινά) και επίσης στην ετήσια συντήρηση του ψυκτικού όπου θα ελέγξει εαν όλα τα κυκλώματα λειτουργούν σωστά και δεν υπάρχει κάποια διαρροή φρέον.

Αγορά επαγγελματικής μηχανής παγωτού

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για αγορά επαγγελματικής μηχανής παγωτού. Όταν κάνετε μια έρευνα αγοράς θα πρέπει να προσέξετε αρκετά σημεία και χαρακτηριστικά. Πέρα από τα χαρακτηριστικά της παγωτομηχανής, αναλύστε την εταιρεία που πρόκειται να εμπιστευτείτε. Σημειώστε να σας παραδώσει οπωσδήποτε βίντεο και οδηγίες στα Ελληνικά και επίσης, εαν είναι αυτό δυνατόν, να σας επισκεφθεί ένας τεχνικός της εταιρείας για την επίδειξη της μηχανής παγωτού πριν την πρώτη σύνδεση. Οι μηχανές παγωτού PROTELEX είναι παγωτομηχανές σήμα κατατεθέν στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Χαρακτηρίζονται από τα τελευταίας τεχνολογίας χαρακτηριστικά που διαθέτουν και την καταπληκτική after sales υποστήριξη που παρέχουν.

Σας ευχόμαστε μια καλή αγορά επαγγελματικής μηχανής και να διαθέτετε όσα περισσότερα παγωτά μπορεί να παράγει!…